ГОРЯЧИЙ БУФЕТ
Филе приготовленной на гриле утиной грудки с медом и корицей, облепиховый соус демиглас
Запеченная треска в кремовом соусе из белых грибов
Жареный ковбойский картофель и батат с пряным песто
Орзотто с тыквой и луком-резанцем
 
ХОЛОДНЫЙ БУФЕТ
Мухуский хлеб, морковная лепешка, крапивная намазка
 
МЯСНОЕ АССОРТИ
Вяленое в норвежском стиле внешнее филе говядины с кремом из хрена
Жареная куриная печень, салат из ферментированного соленого огурца и фенхеля, кулис из аронии
Маринованная с еловыми побегами баранина с мятно-йогуртовым соусом

РЫБНОЕ АССОРТИ
Смёрребрёд. Черный хлеб, сельдь, маринованная свекла, перепелиное яйцо, крем-фреш с луком-резанцем
Аспик, или заливное, из морепродуктов с салатом из водорослей
Гравлакс из лосося с лапландским хлебом и цитрусовым песто
 
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Тартар из жареных овощей на подушке из черного киноа и рукколы, ремулад из тофу (ВЕГАН)
Запеченная с морской солью цветная свекла с козьим сыром Labrit
 
САЛАТ-БАР
Салат с копченой свиной вырезкой с овощами и маринованными лесными грибами
Скандинавский салат с жареным картофелем, лососем горячего копчения, яйцом и укропным ремуладом
Салат из кольраби, красного редиса и свежего шпината с растительным маслом с травами
 
ДЕСЕРТ
Торт из тыквы и крем-сыра на основе из печенья
 
Стоимость меню в расчете на одного человека 15,64 + НСО

• На одного гостя рассчитано 900 граммов предлагаемых блюд  
• Минимальный заказ –  на 50 человек

Цена (включая НДС 20%):

18,77 €