SOE BUFEE

Mee ja kaneeliga grillitud pardirinnafilee, astelpaju demi glace
Ahjutursk kreemjas puravikukastmes
Röstitud kauboikartul ja bataat ürdipestoga
Orsotto kõrvitsa ja karulauguga

 

KÜLM BUFEE

Muhu leib, porgandikarask, nõgesemääre

 

LIHAVALIK

Norra stiilis vinnutatud veise välisfilee mädarõikakreemiga
Röstitud kanamaks, fermenteeritud kurgi ja fenkoli salat, aroonia coulis
Kuusevõrsetega marineeritud lambaliha mündi-jogurtikastmega

 

KALAVALIK

Smørrebrød- Must leib, heeringas, marineeritud peet, vutimuna, murulaugu crème fraîche
Mereanni aspikk ehk tarrend vetikasalatiga
Graavilõhe Lapi leiva ja tsitrusepestoga

 

TAIMETOIT

Röstitud köögivilja tar-tar musta kinoa-rukola padjal, tofu remulaad (VEGAN)
Meresoolaga küpsetatud värviline ahjupeet Labrit kitsejuustuga

 

SALATIVALIK

Suitsutatud seasisefilee salat köögiviljade ja marineeritud metsaseentega
Põhjamaa salat röstkartuli, kuumsuitsulõhe, muna ja tilliremulaadiga
Nuikapsa, punase redise ja värske spinati salat ürdiõliga

 

DESSERT

Kõrvitsa-toorjuustutort küpsisepõhjal

 

MENÜÜ HIND ÜHE INIMESE KOHTA 15,64 EUR+KM.

·             Toitu on ühe külalise kohta arvestatud 900 grammi

·             Minimaalne tellimus 50-le inimesele

 

HIND (sisaldab käibemaksu 20%):

18,77 €